Los platos más típicos y populares de Canadá

Los platos mas tipicos y populares de Canada

Canadá y sus dotes culinarias

Canadá destaca por su amplia oferta gastronómica ya que tiene numerosas influencias de otras cocinas internacionales. En muchas ocasiones, los platos más típicos y populares de Canadá incluyen sabores procedentes de la cultura inglesa y francesa. Por otro lado, sus platos más actuales recogen sabores estadounidenses, asiáticos y caribeños. Esta riqueza culinaria, es debido a la enorme extensión del país y al aumento de la inmigración durante los siglos XIX y XX. 

A continuación, nos gustaría mencionarle algunos de los platos más populares, deliciosos y exquisitos de la cultura canadiense.

Cocina tradicional: Los platos más típicos y populares de Canadá

  • El «Tourtière«: es un pastel de carne elaborado a base de pan y carne (cerdo o vaca). Esta tarta es la protagonista en las fiestas navideñas, aunque la podrá encontrar durante todo el año debido a su creciente popularidad.
  • Los «Fiddleheads«: el ingrediente principal son las hojas de helecho. Estas hojas se asan, se enrollan y se sirven acompañadas de pollo, patatas o vegetales. Este plato es muy típico de Nueva Brunswick.
  • El «Poutine«: consiste en patatas fritas con queso cheddar y salsa de carne. Este plato es originario de Quebec.
  • El «Calgary Beef Hash«: es un plato típico de Calgary, una de las regiones con mayor producción de carne del país. Esta carne se sirve asada, en filete o en hamburguesas, y se acompaña con pan, patatas fritas, pepinillos y ensalada de col.
  • La «Pudding au Chomeur«: es una tarta dulce con base de caramelo. Ciertamente, este postre también es originario de Francia.
  • Las «Trempettes«: consisten en un pan frito bañado de jarabe y cubierto con crema, similares a las tortitas. Suelen emplearse como acompañamiento de distintos postres.
  • Los famosos macarrones con queso: es un plato muy popular tanto en Canadá como en Estados Unidos. Su comercialización empezó en 1937 de la mano de la empresa Kraft Foods y se convirtió en un alimento básico para las familias durante la Segunda Guerra Mundial.

Finalmente, es necesario aclarar que cada región tiene sus propias tradiciones culinarias, aunque los platos mencionados anteriormente son comunes en todo el país.

Deseamos que tenga la surte de poder viajar a este maravilloso territorio y conocer sus sabores más tradicionales. No olvide que precisará de una eTA para ir a Canadá, por lo que deberá rellenar un formulario de solicitud. Desafortunadamente, este requisito es obligatorio para todos aquellos que deseen entrar en el país.

Gastronomía canadiense: el Tourtière

Gastronomía canadiense: el Tourtière

Tourtière o pastel de carne

Uno de los platos más típicos y populares de Canadá es el Tourtière. Es un plato sumamente importante y protagonista en las celebraciones navideñas. La receta varia según los gustos de la persona. A continuación, le proponemos nuestra propia version del plato que refleja totalmente la esencia de la receta tradicional y la gastronomía canadiense: el Tourtière.

Ingredientes (10 comensales):

  • 2 libras de carne de cerdo picada
  • 1 cebolla mediana (picada)
  • 1 cucharadita de clavos molidos
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 tazas de puré de patatas
  • 1 cucharadita de canela
  • Masa para la base (comprada)
  • 1 cucharada de leche

Procedimiento

1. En primer lugar, añada el cerdo, la cebolla, la sal y el agua en una cacerola mediana a fuego medio-bajo.

2. Luego, cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que todo el líquido se evapore, aproximadamente 4 horas. Agregue las especias.

3. Acto seguido, agregue las papas/patatas y mezclelo todo.

4. Ponga a calentar el horno a 400 grados.

5. Prepare la masa en la parte inferior del molde, ponga la mezcla dentro y coloque la corteza superior. Pinte la parte superior con leche y pinche con un tenedor.

6. Finalmente, debe hornear el pastel durante 30 minutos.

Esperamos que le haya gustado este artículo relacionado con la gastronomía canadiense: el Tourtière y se anime a cocinar en casa esta maravillosa receta típica de Canadá.